Gelagerde Jenevers
Na 1 jaar op vat mag jenever al gelagerd heten, maar wij nemen er liever 3 jaar de tijd voor. Pas dan worden de intense, diepe smaken bereikt die Hooghoudt bijzonder genoeg vindt om uit te brengen.
Nieuwe nuances in zachtheid
Hooghoudt jenevers staan bekend om hun zachte smaak. Het is een onlosmakelijk onderdeel van onze recepturen. Met de serie Gelagerde Jenevers is het gelukt om nieuwe nuances in zachtheid te ontdekken. Naast hun spel met verhoudingen tussen moutwijn, graanalcohol, kruidensoorten, jeneverbes en water,…
Intensiteit en diepgang
Het lageren van dranken in houten vaten is een eeuwenoude traditie. Oorspronkelijk werden vaten gebruikt voor het transport van dranken. Tot ontdekt werd dat vaten geur, kleur en smaak afgeven die de inhoud verrijkt. Tot op de dag van vandaag is het voor een groot deel nog een mysterie wat tijdens…
Handgeselecteerde eikenhouten…
Het lageren op oude eikenhouten vaten is bepalend voor de smaak van de Gelagerde Jenevers. Het luistert zeer nauw welk vat wordt gebruikt. Bij Hooghoudt weten we van elk vat waar en hoe het is gebouwd, door wie het is gebruikt en wat er door de jaren in heeft gerijpt. Ook hierbij is volop geëxperimenteerd…
