Infused by bartenders. Approved by Hooghoudt

Infused #2 

Groningen, 18 juni 2018. Een spannend, maar ontzettend eigenzinnig en experimenteel project; The Infused Series. Oftewel, he-lemaal des Hooghoudts. De Infused Series is een co-creatie tussen Hooghoudt en geselecteerde bartenders, die zelf hun eigen touch geven aan jenever. Infused by Bartenders. Approved by Hooghoudt. De Infused Series zal uit meerdere edities bestaan, elk geproduceerd in small batches van 300 liter. De eerste versie, Infused #1, met de klassieke Jonge Dubbele Graanjenever als basis is een ode aan onze hero-ic man: Hero Jan Hooghoudt. De tweede Infused serie is een Dutch proof jenever met een punch, for that navy strength kick.

Infused #2
“A navy strength genever for pairing with herring or any bold cocktail a sailor would sip.”
Een Dutch proof jenever geïnspireerd op onze Hollandse zeelheldenhistorie en haring – de visserman onder de bartenders – in het bijzonder.  Wederom gemaakt door een team van bevlogen bartenders. Een nautisch hoogstandje van Hollandse bodem.

Ingrediënten

  • Classic moutwijn: De basis van Infused #2 en geeft de jenever haar smaak en volle karakter.
  • Jeneverbes: Voor een kruidig en verfrissende smaak met een lichte bitter.
  • Rogge: Voor een volgranige smaak met een licht zoetje voor een rond mondgevoel. De Rogge is verwerkt in de granenmix van de moutwijn gebruikt voor Infused #2.
  • Wakame: Geeft een salty afterbite, hierdoor erg lekker met een Hollandse Nieuwe.
  • Grapefruit: Een verfrissende, bittere citrussmaak
  • Dragon: Voor de ‘dry finish’ van de jenever en geeft de Infused #2 meer kruidigheid en diepgang.
  • Alcoholpercentage: 47%

Makers
De makers van Infused #2 zijn gekozen aan de hand van de Infused #1 cocktailcompetitie. De drie winnende bartenders waren:

  • Lucas Sedlmaier van Rosalia’s Menagerie, Amsterdam.
  • Sergej Platonov van The Dutchess, Amsterdam.
  • Allan Brown van Mad Mick’s Breakaway Cafe, Rotterdam.

Zij wisten alle drie de jury-leden te verrassen met drie totaal verschillende cocktails waar de jeneversmaak van Infused #1 goed tot haar recht kwam.

 

 

hooghoudt

Om deze site te bezoeken moet je minimaal 18 jaar zijn. Voer je geboortedatum in: